Zapiekanka

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Una de las comidas rápidas favoritas de Polonia es este singular sándwich abierto. El delicioso zapiekanka polaco se prepara con una simple baguette blanca cortada a lo largo, cubierta con una variedad de sabrosos ingredientes y una generosa cantidad de queso semiduro rallado, y asada a la parrilla.


Este bocadillo, que se remonta a la década de 1970, surgió en una época en la que incluso los ingredientes más básicos eran difíciles de conseguir en la Polonia comunista y la gente tenía que pensar en cómo aprovechar al máximo lo que tenían disponible. El zapiekanka original se preparaba con champiñones salteados y queso, pero con el tiempo, otros ingredientes como carne, tocino, salchichas o incluso queso feta, aceitunas y piña comenzaron a convertirse en aderezos habituales para estos crujientes sándwiches calientes.

Siempre se sirven bien calientes, normalmente con un chorrito de kétchup por encima. Aunque se venden en todo el país, las zapiekanka siguen siendo el tentempié más popular en los puestos de comida rápida de Cracovia, especialmente a altas horas de la madrugada del fin de semana, después de una larga noche de excesos

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