Sopa de patata con salmón ahumado
Ingredientes: 🔸80 g de salmón ahumado 🔸500 g de patatas 🔸1 cebolleta 🔸30 g de mantequilla salada 🔸750 g de leche entera 🔸Sal y pimienta Elaboración: 🔸 Poner las patatas en una cacerola con agua salada, llevar a ebullición y dejar cocer hasta que se puedan atravesar fácilmente con la punta de un cuchillo. 🔸 Pelarlas y cortarlas en dado de 1,5cm aproximadamente. 🔸 Pelar la cebolleta, previamente untada en aceite, y cortarla en rodajas. 🔸 Pochar esta cebolleta en la cazuela a fuego medio sin que nos coja color en ningún momento. 🔸 Añadir los dados de patata y dejar 3 minutos. 🔸 Echar la leche, la sal y la pimienta. 🔸 Llevar a ebullición, cubrirlo con toda la leche y dejarlo cociendo durante 12 minutos. 🔸 Transcurrido, triturar con la turmix y montarlo con los dados de la mantequilla salada. Acabado y emplatado: 🔸Cortar el salmón en pequeñas láminas. 🔸 Verter la sopa en 4 vasos, poner en el centro algunas láminas de salmón ahumado ensartadas en palillos y otros p...