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Una de las comidas rápidas favoritas de Polonia es este singular sándwich abierto. El delicioso zapiekanka polaco se prepara con una simple baguette blanca cortada a lo largo, cubierta con una variedad de sabrosos ingredientes y una generosa cantidad de queso semiduro rallado, y asada a la parrilla. Este bocadillo, que se remonta a la década de 1970, surgió en una época en la que incluso los ingredientes más básicos eran difíciles de conseguir en la Polonia comunista y la gente tenía que pensar en cómo aprovechar al máximo lo que tenían disponible. El zapiekanka original se preparaba con champiñones salteados y queso, pero con el tiempo, otros ingredientes como carne, tocino, salchichas o incluso queso feta, aceitunas y piña comenzaron a convertirse en aderezos habituales para estos crujientes sándwiches calientes. Siempre se sirven bien calientes, normalmente con un chorrito de kétchup por encima. Aunque se venden en todo el país, las zapiekanka siguen siendo el tentempié ...

Ingredientes: - 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos - 1 taza de yogur natural - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharada de tomate frito  - 2 dientes de ajo, picados - Jugo de 1 limón - 1 cucharadita de pimentón - 1 cucharadita de comino - 1 cucharadita de orégano seco - Sal y pimienta al gusto Instrucciones: 1. En un tazón grande, mezcla el yogur, aceite de oliva, pasta de tomate, ajo, jugo de limón, pimentón, comino, orégano, sal y pimienta. 2. Añade los cubos de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertos con la marinada. 3. Cubre el tazón con plástico y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. 4. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. 5. Ensarta los cubos de pollo en brochetas. 6. Asa las brochetas en la parrilla durante unos 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado. 7. Sirve caliente con arroz, ensalada o pan pita. ¡Disfruta tu Şiş Tavuk! ...

Ingredientes  200 g de masa de pizza  140 g de salsa de tomate San Marzano  1 diente de ajo  20 g de aceite de oliva extra virgen  1 cucharadita de orégano Preparación : 1. Precalentar el horno a 250 ºC con la bandeja  dentro con la función de calor abajo. 2. Repartir la salsa de tomate sobre la masa  estirada y colocar sobre la bandeja forrada  con papel de hornear o la piedra de horno  para pizza caliente.  3. Precocinar unos 7- 8 minutos. 4. Añadir el ajo len láminas finas y el aceite  de oliva.  5. Hornear de nuevo aproximadamente  2 - 3 minutos.   La temperatura y el tiempo de cocción varían dependiendo del tipo de horno .

Vino blanco  1 vaso de Leche  250 gramos Bacon aprox . Tomillo  1 Cebolla 250 gramos de champiñones laminados   4 dientes de Ajo  1 cucharada sopera de Aove 1 pizca de Sal  3 vasos de Agua  250 gramos de squali aprox . 1 pizca de pimienta 250 gramos de pollo aprox . Recomendadisima receta dónde las haya , empezó como un experimento y ya es todo un clásico en nuestra mesa , podrá llamar la atención algunos ingredientes , pero es una explosión de placer para el paladar.

La palabra croissant en francés quiere decir creciente, en el sentido de “cuarto creciente lunar” y se refiere a la forma original del bollo. Originalmente se define como una masa elaborada a base de levadura, mantequilla o margarina, pero al haberse extendido a nivel mundial, hoy en día tiene infinidad de versiones adaptadas. Esta pieza de panadería de hojaldre es de origen austriaco, aunque posteriormente su versión hojaldrada se desarrolló en Francia y es allí desde donde se arrancó su proyección mundial. Su creación se sitúa en la Viena (Austria) del Siglo XVII, durante el asedio de las tropas del Imperio Turco. Corría el año 1683, cuando el Imperio Turco que avanzaba por Europa conquistando territorios del Imperio Romano Germánico a lo largo del Danubio fijó su objetivo en Viena. La ciudad se encontraba rodeada por una muralla, así que la estrategia de los 20.000 soldados fue socavar el terreno por debajo de las murallas, hasta desembocar en el centro de la ciudad. Para no ser des...

CEBOLLA CARAMELIZADA 😋 INGREDIENTES  500g de azúcar 200ml de vinagre de manzana 1 cucharadita de sal 1kg de cebolla roja Hojas de laurel PASOS Cortar la cebolla en rodajas finas. Coloque en un tazón y agregue las hojas de laurel, el vinagre, la sal y mezcle. Cubra y deje reposar durante 4 horas. Mezclar, agregar el azúcar, mezclar de nuevo, luego dejar reposar durante 5 horas. Vierta todo en una olla y cocine durante 40 minutos a fuego lento. Servir con tostadas y ensalada.

PAN CASERO 😋 Ingredientes: 4 tazas de harina 1 1/2 cucharadita de sal Un sobre levadura seca en polvo (7grs) 2 cucharaditas. 1 taza de agua tibia 1/3 de taza de aceite Preparación: 1. Disolver la levadura con una pizca de azúcar granulada en 1/4 de taza de agua tibia (esta debe tener una temperatura entre 37° a 42° celcius exactamente para que funcione la levadura). Dejamos reposar hasta que ésta aumente. (Esto toma unos 10 minutos aproximadamente) 2. Luego en un mesón o en un bol grande colocamos la harina, sal, aceite, la levadura y el agua tibia. Comenzamos amasar hasta que todos los ingredientes estén bien unidos. 3. Luego se deja reposar la masa con un paño tapado entre 1/2 hora a 1 hora. 4. Cortamos la masa haciendo una bollitos o dándole la forma deseada al pan. 5. Se coloca al horno previamente calentado a 400°F (200°C) por unos 10 minutos y luego por unos 20 minutos a 350°F (180°C). 6. Así queda listo nuestro pan. 7. Con esta receta salen aproximadamente unos 6 a ...

 #DíaMundialdelaCroqueta queremos rendirle nuestro particular homenaje a este producto compartiendo una receta de croquetas un poco distintitas: de borraja con gambas al ajillo acompañadas y con un poco de pisto Helios para acompañar. Toma nota si quieres hacer en casa este bocadito de placer en casa:  📝Ingredientes (4 personas): .Borraja en conserva .Gambas o gambones pelados .2 ajos .Guindilla .600 ml de leche .1 huevo .Pan rallado .3 cucharadas de harina .Pisto Helios .Aceite de Oliva, sal y pimienta ⏲ Elaboración: 1. En abundante aceite sofreímos los ajos y guindillas troceados hasta que se doren. Después añadimos las gambas y las freímos. 2. En la misma sartén, quitamos casi todo el aceite y los ajos y añadimos las borrajas en conserva. Sofreímos todo junto y reservamos. 3. Cuando las gambas y borrajas se hayan enfriado un poco, desmenuzamos todo en trozos menudos y preparamos la bechamel sofriendo un poco de harina en aceite. Sin dejar de remover, vamos añad...

Ingredientes: 🔸80 g de salmón ahumado 🔸500 g de patatas 🔸1 cebolleta 🔸30 g de mantequilla salada 🔸750 g de leche entera 🔸Sal y pimienta Elaboración: 🔸 Poner las patatas en una cacerola con agua salada, llevar a ebullición y dejar cocer hasta que se puedan atravesar fácilmente con la punta de un cuchillo. 🔸 Pelarlas y cortarlas en dado de 1,5cm aproximadamente. 🔸 Pelar la cebolleta, previamente untada en aceite, y cortarla en rodajas. 🔸 Pochar esta cebolleta en la cazuela a fuego medio sin que nos coja color en ningún momento. 🔸 Añadir los dados de patata y dejar 3 minutos. 🔸 Echar la leche, la sal y la pimienta. 🔸 Llevar a ebullición, cubrirlo con toda la leche y dejarlo cociendo durante 12 minutos. 🔸 Transcurrido, triturar con la turmix y montarlo con los dados de la mantequilla salada.  Acabado y emplatado:  🔸Cortar el salmón en pequeñas láminas. 🔸 Verter la sopa en 4 vasos, poner en el centro algunas láminas de salmón ahumado ensartadas en palillos y otros p...

Ras el hanout , denominada también mezcla de especias marroquí, es una mezcla de hierbas y especias (entre 4 y 30) cuyo origen está en la cocina marroquí. El nombre de esta mezcla en árabe significa literalmente “lo mejor de la tienda”, haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader puede ofrecer. La composición suele incluir: pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón, jengibre, etc  Ingredientes 1 pechuga de pollo o dos contramuslos sin hueso ni piel por persona 1 cebolla Jengibre fresco rallado 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada sopera de Ras el Hanout Hoy os traigo una deliciosa, aromática y sabrosísima receta de pollo con esta mezcla maravillosa de especias. Si os gustan los sabores exóticos, con tintes morunos y ligeramente picantes, no dudéis en prepararla…, os va a sorprender y a entusiasmar. Picamos la cebolla bien pequeñita (corte brunoise ), rallamos un poco de jengibre fresco, y los ponemos a pochar en una sartén honda o ca...

Mrouzia es un plato muy popular en la cocinas de Marruecos. Se trata de una preparación en forma de tajín (un estofado) elaborado con sabor dulce gracias al empleo de miel, canela y almendras, todo ello aromatizado con una mezcla de especias denominada Ras el hanout. El tajine es uno de los platos tradicionales del festival musulmán del Eid al-Adha (Festival del sacrificio). Es por esta razón que se emplea la carne de cordero sacrificada como ritual específico en esta celebración. Receta mrouzia marroquí Ingredientes 125 ml. de agua 2 kgs de carne de cordero cortada en dados 1/2 cucharadita de calvos 3 tazas de caldo de pollo o vegetales 1/2 cucharadita de nuez moscada Cilantro 1/2 cucharadita de cardamomo molido 2 ramas de canela 1/2 cucharadita de pimienta de cayena Pizca de cúrcuma en polvo 1 cucharada de paprika Sal al gusto 115 gr. de mantequilla 2 cebollas medianas finamente picadas 1 echalota finamente picada 4 dientes de ajo finamente picados 1 taza de zanahoria cor...

¿QUÉ ES UNA PINSA ROMANA? TODA LA VERDAD SOBRE LA PINSA ROMANA (O PINZA) En el grande y fabuloso mundo de las pizzas italianas, existen muchas variedades, al igual que con otro tipo de productos. La pizza se puede hacer de muchas maneras, hay la PIZZA NAPOLETANA, suave y delgada pero con un borde alto y lleno de burbujas, la PIZZA ROMANA, delgada y crujiente, con un borde que casi no existe. También existe la PIZZA AL TAGLIO, mucho más gruesa y más parecida a una FOCACCIA  que usualmente se vende en trozos triangulares, como streetfood. Existen algunas variantes regionales como lo SFINCIONE, la pizza siciliana. ¿Y Esta? Pues se trata de una pinsa romana . Es un producto de orígen muy antiguo de los tiempos de los romanos, que ha vuelto a estar de moda en el último período no sólo en Roma, sino en todo el territorio italiano. ¿PERO EN QUÉ SE DIFERENCIA? La primera diferencia que salta a la vista es en la forma: no es circular, más bien oblonga y casi oval. Y al probarla ...

RECETA PIZZA EMILIANO ZAPATA : 250 g de harina  2 cucharaditas de levadura corriente en polvo (levadura química tipo Royal o polvos de hornear) o los sobres de 22 gramos que ya vienen preparados .  1/2 cucharadita de sal  Un chorreón de aceite de oliva (AOVE)  Leche (una cantidad variable que dependerá de la harina)  Orégano (opcional)  Se bate bien en principio con batidora y se termina a mano moldeando la masa al gusto de forma o grosor ( se le pueden doblar los bordes con queso en su interior , es otra opción )  No tienen porqué ser las cantidades exactas , esto es aproximado , la cantidad de harina que se le añade es hasta que la masa no se pegue y tampoco tenga grumos , se envuelve en plástico film y se deja reposar unos 45 minutos aproximadamente .  Jamón serrano picado , aproximadamente 250 gramos . ( yo en este caso he utilizado un jamón “ El Pozo serie oro “ pero vale cualquiera y si esta un pelin crudo mejor )    Do...

  POLLO A LA PARMESANA INGREDIENTES ·        2 pechugas de pollo ·         Pan rallado ·         2 cucharadas de queso parmesano rallado ·         1 cucharadita de albahaca ·         1 cucharadita de orégano ·         1/2 cucharadita de tomillo ·         Pimienta negra ·         Sal ·         Aceite de oliva ·         Salsa de tomate ·         Queso para fundir Precalentar el horno a 200ºC y forrar una fuente o bandeja con papel de aluminio. Cubrir el fondo de un plato hondo o un cuenco amplio con pan rallado. Añadir el queso parmesano, la albahaca,...