PIZZA EMILIANO ZAPATA

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RECETA PIZZA EMILIANO ZAPATA :
250 g de harina 
2 cucharaditas de levadura corriente en polvo (levadura química tipo Royal o polvos de hornear) o los sobres de 22 gramos que ya vienen preparados . 
1/2 cucharadita de sal 
Un chorreón de aceite de oliva (AOVE) 
Leche (una cantidad variable que dependerá de la harina) 
Orégano (opcional) 
Se bate bien en principio con batidora y se termina a mano moldeando la masa al gusto de forma o grosor ( se le pueden doblar los bordes con queso en su interior , es otra opción ) 
No tienen porqué ser las cantidades exactas , esto es aproximado , la cantidad de harina que se le añade es hasta que la masa no se pegue y tampoco tenga grumos , se envuelve en plástico film y se deja reposar unos 45 minutos aproximadamente . 
Jamón serrano picado , aproximadamente 250 gramos . ( yo en este caso he utilizado un jamón “ El Pozo serie oro “ pero vale cualquiera y si esta un pelin crudo mejor ) 
 
Dos Jalapeños ecológicos ( de mis macetas en este caso ) 
Dos pimientos italianos ( de mis macetas también ) 
250 gramos de queso curado de oveja ( yo he utilizado “ El prado de Llera “ ) La base lleva tomate frito Orlando y una cucharada sopera de salsa Sriracha . 
Se le puede añadir un huevo antes de hornear . 
Picar todo al gusto y hornear entre 15 y 20 minutos a 220 o 250 grados centrigrados . 
QUE APROVECHE !!!!!!!!!!!!!!!!!! 

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